不喜欢的东西就扔掉，讨厌的人就拉黑，不开心的时候就睡一觉，看腻了的照片就删掉，遇见喜欢的人就表白，饿了就去吃最喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹豫。人生不过就几千天的计时，转眼间，自己已经三十多岁的年纪，好像还是呢么都没有发生一样，自己慢慢地走向了中年，回想这么多年的时间里。

似乎有很多的事情都在将就，突然有一天想明白了一个道理，人生短暂，干吗要委屈自己，不要因为任何事情人耽误了自己的健康，不管再忙都要按时吃饭，想吃什么就做一些，首先要保证自己的健康，才能保证自己的幸福，今天教大家做低脂营养又美味的菌菇炒鸡蛋，均是营养价值较高的美食，味道鲜美，营养十足。

【菜品】：低脂营养又美味～菌菇炒鸡蛋

【烹饪食材】：菌菇1大把，鸡蛋4-5个，小米辣4-5个，葱一根，香菜3颗。

【烹饪步骤】：

1、先准备一个大碗，将碗清洗干净，放入一勺生抽，最好不要选择大桶装的酱油，这样的酱油会比较咸，而且不好吃。

2、放入半勺老抽，将老抽和生抽混合在一起，搅拌均匀，老抽上色，所以不要添加田铎，很容易引起过渡上色导致，菌菇变了味道。

3、加入一勺蚝油，将蚝油搅拌融化。

4、放入适量的清水，三勺即可，搅拌均匀。

5、淀粉取出，放入调料中，一边搅拌一边放入淀粉，将淀粉全部搅拌中融化。

6、放入半勺食用盐，将盐搅拌融化。放在一旁备用。

7、菌菇去掉尾巴，将菌菇放在水中清洗干净，鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，所有食材护着你备好放在一旁备用。

8、准备家中的不粘锅，放入适量的食用油，油热加入搅拌好的鸡蛋，将鸡蛋焯水，先炒至一边定型，再次翻动鸡蛋。将鸡蛋全部炒熟盛出备用。

9、不用洗锅再次加入食用油，将菌菇放入锅中，翻炒均匀。

10、将菌菇炒至软化后，加入刚刚调好的料汁，搅拌均匀翻炒大概2分钟左右，将所有料汁浸泡在菌菇上面。

11、加入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒1分钟盖上锅盖，炖5分钟左右即可完成这道美食。

【烹饪小贴士】：

1、挑选菌菇的时候可以根据菌菇的颜色来断定菌菇是否新鲜，一般鲜香的菌菇都是颜色比较白，尾部比较黑，头部比较水灵，这样的菌菇一般营养价值高，水分充足。

2、再看菌菇是否破损，如果菌菇破损，千万不要挑选，这样的菌菇一般肉质松软，口感不佳，不仅没味有营养，很多时候位置会发生腐烂，影响整体的味道。

3、鸡蛋最好用家中的母鸡蛋，因为母鸡蛋中含有较高的营养成分和，而母鸡蛋一般蛋黄比较黄，蛋白质较高，全是野生蔬菜喂养，没有任何添加剂。